お客さんから頂いたエゾジカの肉

肩ロース・ロース・モモ・ソーセージと大量に頂きました

ジビエ料理の人気が上昇している現在!

流れに乗るしかありません♪

熊やイノシシとは異なり草食動物のため生肉でも食すことができると聞きました

ムムっ!生か~・・・新鮮な肉とは言え刺身で食べるのは抵抗あるな・・・

とりあえず最初は焼こう!

レシピファイルも頂いたのでジビエシェフになりきって一度試みてみたいと思います♪

 

今日は花金♪

元気に営業します♪

それではまたお会いしましょう♪

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